CÁCH LÀM KHÔ CÁ LÓC MIỀN TÂY

Cá khô tẩm gia vị được biết đến như một món ăn đặc sản nổi tiếng của tín đồ dân làng mạc chài. Nhiều các loại cá được phơi khô và tiếp nối được chế trở thành các món ăn vô thuộc đặc sắc. Cá thô tẩm các gia vị là món nạp năng lượng rất bén cơm và cũng là mồi nhậu cực kỳ được yêu quý bởi cánh ngươi râu. Tuy nhiên, còn tương đối nhiều người chưa biết được cách để chế trở thành món ăn hấp dẫn nay. Chính vì như vậy hôm nay, Trí Việt Phát sẽ hướng dẫn các bạn chế biến các món cá thô tẩm gia vị đơn giản dễ dàng tại nhà.

Bạn đang xem: Cách làm khô cá lóc miền tây


Cá cơm trắng khô tẩm gia vị

Cá cơm không hẳn mùa nào thì cũng có. Cá cơm những nhất vào nhì mùa rơi hồi tháng 1 – 2 và tháng 7 – 8 tính theo kế hoạch âm. Vào thời gian này, ngư dân hết sức phấn khởi và phấn kích vì được mùa cá. Cá cơm không chỉ nổi tiếng nhờ thao tác làm việc làm được nước mắm. Cơ mà khô cá cơm cũng được xem như là một món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng biển. Có khá nhiều cách có tác dụng khô cá cơm không giống nhau nhưng bản thân vẫn tâm đắc độc nhất vô nhị là món cá thô tẩm gia vị truyền thống. Vừa dễ ăn và cũng dễ dàng chế biến.

Cách có tác dụng cá cơm khô

Bước 1: lựa chọn cá cơm trắng tươi, rửa sạch xong để thật ráo. Chú ý rằng để làm cá cơm trắng ngon bọn họ nên lựa cá cơm trắng thật tươi, giết thịt săn, thì lúc phơi khô cá bắt đầu thơm, không trở nên hôi.

Bước 2: Ướp cá cơm trắng với muối bột trong 30 phút, tỉ lệ muối 5% cân nặng cá.Ướp cá theo tỉ trọng này khi phơi thô cá vẫn vừa ăn, không thực sự mặn.

Bước 3: hấp cho chín cá.

Bước 4: sau khoản thời gian cá được hấp chín, ta rước cá ném lên vỉ để phơi. Nếu tất cả nắng bạn chỉ việc phơi sang một ngày là cá vẫn khô. Ví như nhà gồm máy sấy, chúng ta cũng có thể sấy cá ở ánh nắng mặt trời 60-70oC trong vòng 60 – 90 phút, tùy vào độ khô bạn ý muốn muốn.

Bước 5: cho cá cơm khô vào túi, cột kỹ và bảo vệ ngăn mát tủ lạnh. Bạn có thể bảo quản lí được 2 -3 tháng.

*

Chuẩn bị vật liệu làm cá thô tẩm gia vị

Cá cơm khô: 300gTỏi: 1 củỚt: 1 tráiĐường trắng: 1 thìa canhNước mắm: 1 muỗng canhDầu ăn: 1 thìa canhMè trắng: 1 muỗng canhChanh: 1/4 trái

Cách bào chế cá cơm trắng khô tẩm gia vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá cơm khô mua về ngâm trng nước khoảng 15 phút cho cá mềm.Sau đó rửa sạch cùng để ráo. Bạn có thể ngắt quăng quật đầu cá nếu như không thích ăn.Ớt quăng quật hạt, băm nhuyễn. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: làm nước mắm
Cho nước mắm và đường vào chén bát và khuấy đông đảo cho con đường tan. Tùy theo khẩu vị của bản thân mình mà đong đếm tỉ lệ đường và nước mắm cho phù hợp.
Bước 3: có tác dụng cá cơm khô tẩm gia vị
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muống nêm canh dầu lấn sâu vào đun sôi. Tiếp đến cho tỏi, ớt băm vào phi thơm. Tiếp đến, mang lại cá cơm trắng khô vào hòn đảo đều.Sau lúc cá vẫn chín vàng các thì cho hỗn hợp mắm mặt đường vào và hòn đảo đều. Đun cùng với lửa nhỏ dại cho cho đến lúc cá cơm khô ngấm hồ hết gia vị. Tiếp đó, mang lại mè rang lên trên trộn số đông rồi tắt bếp.

Bước 5: hoàn thành món ăn

Khi ăn vắt nước quả chanh rồi vào phần cá rồi trộn đều. Món cá cơm khô sẽ có vị chua sâu cay cay hòa phổ biến với vị ngọt của đường, cá cơm thì giòn rụm rất là hấp dẫn. Như vậy, họ đã dứt món cá thô tẩm hương liệu gia vị cho gia đình. Múc cá cơm trắng ra đĩa dùng kèm cơm white hoặc dùng làm món nhắm những tuyệt vời.

*

Cách chế biến khô cá lóc tẩm gia vị

Nói đến những món cá thô vùng nước ngọt bắt buộc nào không nhắc tới cá lóc khô (hay nói một cách khác là cá quả, cá chuối,…). Thô cá lóc được biết thêm như là 1 trong những đặc sản khá danh tiếng ở miền tây. Vày nơi được phù sa bồi đắp, sông ngòi chằn chịt là môi trường thuận lợi cho cá lóc sinh sống. Ban đầu, do fan dân ăn không không còn thì đem phơi khô dự trữ. Dần dần dần, chần chờ tự bao giờ khô con các lóc lại biến chuyển món ăn đặc sản nổi tiếng của tín đồ miền tây.

Chuẩn bị nguyên vật liệu làm cá thô tẩm gia vị

Cá lóc đồng: 1kgRượu trắngSả câyGừngTỏiNghệớtGia vị: nước mắm, đường, muối, hạt nêm

Cách có tác dụng cá khô tẩm gia vị – đặc sản nổi tiếng miền tây

Mẹo: chọn cá lóc để làm khô.

Để tạo nên những nhỏ cá lóc thô thơm ngon thì bước quan trọng đặc biệt nhất đó là khâu chọn cá. Để làm cho được khô cá quả ngon nên chọn cá còn sống, thân dài, các thịt. Nếu còn muốn cá khô của bản thân ngon hơn thì nên mua con các lóc đồng tự nhiên.

Xem thêm: Nấu Mì Ăn Như Thế Nào Là Đúng Cách Nấu Mì Ăn Liền Ngon Nè, Nấu Mì Ăn Như Thế Nào Là Đúng Cách

*

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc sở hữu về làm sạch, lóc xương, rửa không bẩn qua nước. Tiếp nối cho rượu gạo trắng vào xả nước cuối nhằm cá không biến thành nhớt và cất cánh hết mùi hương tanh. Rượu trắng còn làm khi phơi cá không xẩy ra rùi nhặn đậu vào.Gừng, sả, ớt xay nhuyễn

Bước 3: làm cho hỗn hợp hương liệu gia vị ướp cá khô

Cho gừng, sả, ớt vào 1 mẫu thau. Phân phối 30 ml dầu ăn, 1 thìa đường, 2 muỗng phân tử nêm, 4 muỗng nước mắm, 2 muỗng bột tỏi, 1 muỗng bột nghệ, tiếp đến trộn đa số hộn hợp. Tùy thuộc vào khẩu vị của bạn có thể gia giảm gia vị tùy thích.Cho phần cá vẫn ráo vào thau cùng quết đều gia vị lên phương diện trước với sau của con cá.

*

Bước 5: Phơi cá.

Xếp cá ra nia, mâm, hoặc rổ làm sao để cho cá được trãi đều. Phơi cá qua 2 nắng nóng để bảo đảm an toàn độ ẩm trong cá khoảng chừng 20 -30%. Sau đó dùng giấy báo bọc kín đáo cá khô rồi bỏ vô bọc ni lông và bảo quản ngăn non tủ rét hoặc khu vực khô thoáng. Lâu lâu cũng đề nghị mang cá ra phơi nhằm tránh tình trạng ẩm móc.

*

Việc chế tao khô cá lóc thành món ăn rất đơn giản. Bạn cũng có thể nướng để nạp năng lượng liền hoặc rất có thể xé thô ra dùng để làm trộn gỏi thường rất hấp dẫn.

*

Cá chỉ tiến thưởng khô tẩm muối bột ớt

Cá khô chỉ vàng cũng là một số loại cá khá phổ cập và dễ ăn. Phương pháp làm cá thô chỉ kim cương cũng vô cùng đối chọi giản. Cá thô chỉ quà thường dùng để làm nướng, làm bếp canh chua cá khô, rán ăn cũng khá ngon.

Chuẩn bị nguyên vật liệu làm cá khô tẩm gia vị

Cá chỉ vàngMuốiĐườngBột ngọtỚt tươiỚt bột

Cách có tác dụng cá chỉ kim cương khô tẩm muối ớt

Bước 1: Cá chỉ vàng mua về, cắt cho chỗ đầu, cá, lóc xương, vứt bụng. Tiếp nối rửa sạch sẽ và để ráo

Bước 2: Làm gia vị tầm ướp cá. Giả ớt tươi, muối, đường, gia vị mì chính thật nhuyễn với hòa quyện vào nhau. Hương liệu gia vị nêm nếm tùy vào mùi vị của mình. Tiếp nối cho không còn phần muối bột ớt vừa đưa vào cá sẽ để ráo. Thêm ớt bột nhằm tạo màu đỏ đẹp mắt.

Bước 3: Trải cá ra rổ, lưới (tùy vào đồ vật dụng sẵn gồm trong nhà). Phơi từ 1 -2 nắng. Bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh lẽo hoặc cần sử dụng giấy báo bọc lại thật bí mật rồi bỏ vô bọc ni lông để địa điểm khô nhoáng và dùng dần. Xem xét cách tuần yêu cầu đem cá ra phơi nắng nhằm tránh tình trạng ẩm móc.

*

Khô cá chỉ vàng chỉ cần nướng sơ qua lửa là rất có thể ăn liền hoặc rất có thể chế biến theo phong cách dưới đây.

Cá thô tẩm gia vị gừng mè

Chuẩn bị vật liệu làm món cá chỉ thô tẩm gia vị gừng mè

Cá chỉ rubi khô: 200gMè white rangDầu ănGừngGia vị: muối, đường

Cách chế biến

Bước 1: ngâm cá khô trong nước trung bình 10 phút để giảm bớt độ mặn của cá. Tiếp nối vớt ráo

Bước 2: Gừng giã nhỏ, kế tiếp cho một ít nước lọc vào, khuấy đều, vậy lấy phần nước gừng.

Bước 3: Đun rét chảo, mang đến dầu lấn sâu vào và rán cá khô ngập dầu. Đến lúc cá chín đá quý thì vớt ra

Bước 4: Đun nước gừng đã lọc, nếm nếm thêm muối, đường, nêm nếm vừa ăn.

Bước 5: hỗn hợp trên bắt đầu sôi thì mang đến cá khô vào đảo đều, cho đến lúc nước cạn. đến mè vào hòn đảo đều với tắt bếp.

*

Món cá thô tẩm hương liệu gia vị gừng mè ngoài áp dụng với thô cá chỉ từ có thể dùng để chế biến đổi khô cá cơm.

Trên đó là một số phương pháp làm cá thô tẩm gia vị đơn giản và dễ dàng nhưng cực kỳ thơm mà chúng ta cũng có thể làm trên nhà. Khi chúng ta đã quá ngán những món nạp năng lượng từ thịt và cá thì cá khô tẩm gia vị là 1 trong sự chọn lọc hoàn hảo. Món ăn nàu cực kỳ bắt cơm trắng và là món nhắm ngưỡng mộ của cánh mày râu. Mong muốn với phần nhiều chia đang trên của Trí Việt Phát rất có thể cung cấp cho bạn một số tin tức hữu ích. Và một trong những phần giúp bạn thành công trong vấn đề chế biến hóa những món ăn ngon dành khuyến mãi cho gia đình.