CÁCH LÀM MÓN ỐC XÀO MĂNG

Ốc xào măng thơm ngon, làm thịt ốc giòn dai, măng chua chua dễ ăn. Biện pháp làm ốc xào măng tận nhà ngon, solo giản, dễ làm cho ai nạp năng lượng cũng thích.

Ốc xào măng là một món ăn uống có bí quyết làm đối kháng giản, dễ làm cho và hoàn toàn có thể kết hợp thêm cùng với nhiều nguyên liệu khác tạo nên món ốc hấp dẫn. Phương pháp làm ốc xào măng thơm ngon cơ mà lại thổi nấu rất solo giản, người nào cũng ăn được.

Bạn đang xem: Cách làm món ốc xào măng

Bếp yeshn.info hướng dẫn giải pháp làm ốc xào măng ngon cực đối chọi giản, dễ làm tại nhà, ốc giòn, dai, măng hơi chua chua hấp dẫn.

1. Bí quyết chọn và làm cho sạch ốc

- biện pháp chọn ốc ngon:

Để làm ốc xào măng ngon thì cần lựa lựa chọn ốc nhồi còn sống, miệng ốc đang mở, ấn dịu vào đã tụt vào. Mi ốc bám chặt vào ốc, đầy đã là bé ốc béo, ngon. Ốc không có mùi hôi thối. Thả ốc vào nước ngâm 1 tiếng trở đi ốc đang mở miệng.

- biện pháp làm sạch mát ốc:

Rửa sạch sẽ ốc vài lần nước. Cho ốc vào ngâm có thêm vài lát ớt. Dìm ốc về tối thiểu 3 giờ đồng hồ hoặc qua đêm nhằm ốc nhả không còn bẩn. Rất có thể sử dụng nước gạo để ngâm ốc sẽ giúp đỡ ốc nhanh nhả hết bụi bẩn hơn. Tiếp đến rửa sạch mát ốc qua vài ba lần nước.

- cách làm ốc nhằm xào:

Cách 1: mang đến ốc vào nồi, thêm một bát bé nước, vài ba lá chanh, vài cọng sả và luộc ốc cho đến khi bong hết mày ốc. Cho ốc ra và cần sử dụng tăm nhọn đem thịt ốc, cho phần đuôi ốc và vỏ.

Cách 2: Ốc sống đã có tác dụng sạch, dùng dao chặt đuôi ốc, làm cho dập nhẹ vỏ ốc rồi đem phần làm thịt ốc. Rửa không bẩn lại với nước để sa thải hết những cặn vỏ.

Sau khi làm sạch, mang thịt ốc xong có thể đem xào măng với những cách có tác dụng sau đây.

2. Ốc xào măng chua ngon

Nguyên liệu làm cho ốc xào măng

- 1kg ốc nhồi

- 400g măng chua


- 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng, 3 quả ớt

- vài cọng hành lá, hương thơm tàu

- Dầu ăn, muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, rượu trắng, giấm

Cách làm ốc xào măng chua

Bước 1: Ốc có tác dụng sạch cùng lấy thịt theo cách làm trên. Sau đó, rửa lại làm thịt ốc với giấm pha muối, bóp cùng rửa sạch sẽ lại với nước sạch sẽ để vứt bỏ hết nhớt. Cọ sạch và để ráo nước.

Xem thêm: "Kính Gọng Trong Suốt" Giá Tốt Tháng 9, 2021 Kính Mắt Kính Gọng Trong Suốt



*

Lấy giết ốc nhồi

Bước 2: Măng chua rửa sạch, giả dụ là măng lá thì tước đoạt thành từng gai còn nếu là măng củ thì thái miếng vừa ăn. Trụng măng nồi luộc với xíu muối. Luộc măng nhỏ tuổi lửa 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch mát với nước. Kế tiếp cho măng vào luộc thêm 1 lần nữa 10 phút. Đổ ra rửa sạch nhằm ráo nước.

Măng tươi xé nhỏ, luộc (hoặc có thể luộc xong xuôi mới xé cũng được)

Bước 3: Tỏi, gừng, ớt băm nhỏ. Hành lá, rau mùi nhặt rửa sạch rồi thái khúc nhỏ.

Bước 4: bắc chảo lên bếp, cho một nửa tỏi, gừng, ớt băm vào phi thơm rồi mang đến măng chua vào xào cùng với lửa lớn. Nêm vào xíu hạt nêm, muối, xào nhanh khoảng tầm 2 phút thì tắt bếp, múc măng ra chén bát riêng.

Xào măng

Bước 5: cho tiếp tục dầu lấn sâu vào chảo, mang đến nốt 1/2 tỏi, gừng, ớt băm vào phi thơm sau đó cho giết ốc vào xào, hòn đảo đều tay, nêm vào 1 thìa canh nước mắm, xíu hạt nêm, xào với lửa béo 2 phút thì cho tổng thể phần măng đã xào trước đó vào xào cùng. Ốc xào măng được khoảng chừng 2 phút rồi nếm vào 1 xíu nước và đun sôi, hạ lửa nhỏ. Xào ốc măng cho tới khi nước cạn sát hết thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cuối cùng cho hành lá, rau mùi vào, hòn đảo đều với tắt bếp.

Xào ốc cùng với măng

Hoàn thành

Ốc xào măng chua thơm ngon, thịt ốc giòn giòn, măng chua giòn với thơm, cân bằng vị chua chua, cay cay, đậm đà hấp dẫn.

Ốc xào măng thơm và ngon hấp dẫn

3. Ốc xào măng lá lốt

Đối cùng với ốc xào măng lá lốt, cách làm tựa như như trên, các bạn chỉ cần chuẩn bị thêm lá lốt. Khi xào ốc với măng xong xuôi thì bỏ thêm lá lốt hòn đảo đều là được.

Ốc xào măng lá dấu thơm mùi lá lốt sệt trưng, giết thịt ốc giòn dai, măng giòn ngon dễ dàng ăn.

Ốc xào măng lá vết thơm ngon dễ dàng làm

4. Ốc xào măng đậu

Cách làm cho ốc xào măng đậu cũng tương tự như giải pháp làm trên. Chúng ta chỉ cần sẵn sàng thêm đậu phụ rồi giảm nhỏ, cừu vàng. Khi xào ốc cùng với măng nêm thêm đậu vào xào cùng để sở hữu món ốc xào măng đậu hấp dẫn.