Cách làm tai heo ngâm mắm

Tai heo ngâm nước mắm là món ăn thân quen trong mâm cơm mái ấm gia đình Việt nam giới vào số đông dịp Tết mang lại xuân về. Đây vẫn là món độc đáo và khác biệt giữa đều món ăn dễ ngán 3 ngày Tết, vừa nhằm đổi vị, vừa nhằm nhâm nhi.


Tai heo cuộn tròn sau đó mới ngâm với nước mắm, bảo đảm an toàn các member trong gia đình bạn ai cũng sẽ trầm trồ do sự khéo hoa tay và bắt mắt của món ăn này. Cùng tuân theo công thức của gia đình Cooky để có món ngon trong số những ngày đầu năm nhé.

Bạn đang xem: Cách làm tai heo ngâm mắm

Nguyên liệu (cho 4 fan ăn):

Tai heo: 2 cái; Nước mắm: 200ml; Gừng: 10 gr; muối bột hột: 20 gr; Rượu trắng: 30ml; Lá chanh: 5 lá; Sả: 5 gr; Tỏi: 5 gr; Ớt sừng: 5 gr; Giấm: 100ml; Đường trắng: 200 gr; Tiêu: 5 gr

Các bước thực hiện

Bước 1:

Sơ chế tai heo: tai heo cạo sạch lông, kế tiếp khử mùi bằng phương pháp rửa với 5gr gừng đập dập, 20gr muối bột hột và 20ml rượu trắng. Bóp tai heo trường đoản cú trong ra ngoài cho sạch hết chất bẩn tiếp nối rửa lại với nước mang lại sạch.

Cuộn chặt tai heo, chần qua nước sôi 3 phút nhằm khử sạch hóa học bẩn

Bước 2:

Sau đó bắc một nồi nước khác, phân phối 5 lá chanh, 5gr gừng thái lát và 5gr sả cắt từng khúc một đập giập, đun chan nước sôi lên thì mang lại tai heo vào nấu chín 15 phút.

Đun tai heo với sả, chanh, gừng vào 15 phút

Luộc hoàn thành vớt ra dìm ngay tai heo vào thau nước đá lạnh làm cho nguội hẳn. Việc ngâm tai heo vào đá mát giúp da heo săn lại, giữ lại được độ giòn cùng tai heo không xẩy ra xỉn màu.



*

Vớt tai heo dìm vào nước lạnh hỗ trợ cho màu đẹp và giữ được độ giòn

Bước 3:

Nấu nước mắm dìm tai heo: cho vào nồi 200ml nước lọc, 200ml nước mắm, 100ml giấm, 200gr mặt đường rồi khuấy đều. Đun cho nước mắm sôi lên, hớt vứt bọt rồi tắt bếp, nhằm thật nguội.

Xem thêm: Xem Phim Hạ Cánh Nơi Anh Tập 2 Vietsub, Hạ Cánh Nơi Anh Tập 2, Fullhd, Thuyết Minh

Đun mắm, giấm, đường, nước thành các thành phần hỗn hợp để ngâm tai heo

Bước 4:

Chuẩn bị lọ thủy tinh trong sạch, gắp tai heo cuộn vào trong, đến tỏi, ớt sừng thái theo từng lát và tiêu hột tùy say mê để tăng hương vị và mùi hương thơm.

Sau đó chế nước mắm ngâm đã nấu sẵn vào, bạn cũng có thể chèn thêm một miếng lưới hoặc dây lát để chặn cho tai heo luôn luôn tiếp xúc cùng với nước mắm, đậy kín nắp, nhằm vào tủ lạnh từ 1-2 ngày là rất có thể dùng được.

Tai heo cuộn dìm mắm là món ăn quen thuộc nhưng gồm cách làm mới mẻ hơn đối với thông thường. Nhờ vào vậy mà bề ngoài tai heo thật ưa nhìn và thu hút fan ăn.

Cùng đó, tai heo giòn sựt ngấm vị nước mắm mặn ngọt chua chua, ăn lẫn với rau sống, cuốn thêm chút bún với bánh tráng nữa là ngon hết sảy, tết này bạn đã sở hữu món ngon thay đổi vị nhưng không ngán.