Cách Muối Củ Kiệu Nước Mắm

Củ kiệu là một trong những nguyên liệu cực kì quen thuộc so với người dân việt nam bởi mùi vị thơm ngon cực nhọc lẫn và đặc thù của nó. Bởi vì vậy, ngay lúc này Điện sản phẩm XANH sẽ chia sẻ đến bạn cách có tác dụng món củ kiệu dìm mắm con đường chua ngọt, giòn ngon với siêu dễ dàng và đơn giản để thay đổi vị cho anh chị em nhé! cùng vào bếp tiến hành ngay món khô - mắm này thôi.

Bạn đang xem: Cách muối củ kiệu nước mắm


Nguyên liệu làm cho Củ kiệu ngâm mắm mang lại 4 người

Củ kiệu tươi 500 gr củ cà rốt 1 củ (cỡ vừa) Giấm 2/3 chén nước mắm nam ngư 150 ml Đường 200 gr muối 2 muỗng nhỏ canh

Cách lựa chọn mua vật liệu tươi ngon

Cách chọn cài đặt củ kiệu tươi ngonĐể có tác dụng món kiệu ngâm thì bạn nên lựa chọn kiệu quế với điểm lưu ý nhận dạng là phần thân nở, củ sẽ khá to, rễ nhiều, lá mảnh, eo kiệu thon, thắt eo rõ ràng, đuôi gắn sát thân và gồm vị hăng nồng.Bạn nên lựa chọn mua số đông củ loại có kích cỡ vừa yêu cầu và đông đảo nhau, còn tươi xanh, khô ráo, không trở nên dập nát giỏi có tín hiệu ẩm mốc.Tránh chọn mua đầy đủ củ kiệu tất cả phần thân bị mềm nhũn, có dấu hiệu bị úng tuyệt bị trầy xước cùng dập nát bởi vì sẽ làm tác động đến vị của món ngâm.Cách lựa chọn mua cà rốt ngon, chất lượngƯu tiên chọn mua đầy đủ củ cà rốt bao gồm màu cam tươi sáng, lớp vỏ láng, dáng vẻ củ thẳng, kích cỡ không thật to mà lại vừa đủ cùng khi thế trên tay sẽ cảm giác chắc tay và tất cả độ cứng vừa phải.Cần lưu ý không lựa chọn mua rất nhiều củ có dấu hiệu bị nứt, hình dáng méo mó, color lớp vỏ ngoài đã trở nên chuyển màu tuyệt ngửi thấy mùi hăng vì đấy là những củ đang để thọ ngày cùng không đảm bảo chất lượng.
Nguyên liệu món ăn uống củ kiệu dìm mắm đường

Sơ chế nguyên liệu

Kiệu thiết lập về, bạn rửa sơ qua nước để vứt bỏ bớt lớp bụi bẩn. Sau đó, mang đến vào một chiếc thau cùng với 1 muỗng canh muối. Để rút ngắn thời gian ngâm kiệu thì bạn sẽ cho nước ấm vào thau với cùng một lượng vừa đủ làm sao để cho sâm sấp mặt phẳng kiệu rồi ngâm trong khoảng 2 tiếng.Tiếp đó, chúng ta dùng dao gọt dồn phần rễ và tách bóc lớp vỏ mỏng manh của kiệu với ngâm vào 1 thau nước lạnh khác.Cuối cùng, các bạn vớt kiệu ra cùng rửa trong một thau nước khác bao gồm pha loãng 1 muỗng canh muối rồi vớt ra cùng đem phơi nắng.Đối với cà rốt, chúng ta cạo lớp vỏ, rửa lại với nước sạch sẽ và giảm khúc gồm độ dày khoảng 1/3 lóng tay. Tiếp đó, bạn có thể rửa bình thường với nước muối bột pha loãng của củ kiệu hoặc rửa riêng với nước muối khoảng tầm 4 - 5 phút đa số được.
Bước 1 Sơ chế vật liệu Củ kiệu dìm mắm
Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu Củ kiệu ngâm mắm
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Củ kiệu ngâm mắm
Bước 1 Sơ chế vật liệu Củ kiệu ngâm mắm

Phơi nắng và nóng củ kiệu

Phơi kiệu bên trên mâm (hoặc ngẫu nhiên rổ to nào), dưới một nắng làm thế nào để cho kiệu khô ráo với khi đem cân còn khoảng tầm 250gr là được.Tránh phơi kiệu dưới ánh nắng quá gắt vị dễ tạo cho kiệu khô, teo lại và thành phẩm món kiệu dìm mắm sẽ không hề thơm ngon, hấp dẫn.

Xem thêm: Mẫu Váy Đẹp Hè 2019 - Bst Váy Đầm Đẹp Mùa Hè 2021


Làm mắm đường

Cho 250gr mặt đường và 150ml nước mắm nam ngư vào nồi sạch, bắc lên phòng bếp đun với lửa nhỏ. Khuấy đông đảo tay làm cho đường tung rồi tắt phòng bếp và nhằm nguội.

Rửa củ kiệu với giấm

Bạn tiếp tục dùng dao gọt bỏ những lớp màng bao hoặc phần rễ còn sót lại trên củ kiệu. Sau đó, các bạn rửa kiệu trong một cái tô có chứa 2/3 chén bát giấm khoảng chừng 3 - 4 phút.Kế đó, bạn sẽ vớt kiệu thoát ra khỏi tô giấm và không nhất thiết phải rửa lại nước.
Mách nhỏ: làm sạch kiệu lần 2 với giấm để giúp kiệu trắng, giòn và khi ăn sẽ có vị chua vơi ngon rộng nhé!

Ngâm củ kiệu

Đầu tiên, các bạn rửa hũ thủy tinh trong sạch cùng với nước nóng, để thật ráo và lau chùi và vệ sinh sạch trước khi sử dụng ngâm kiệu.Tiếp đó, bạn dùng đũa xếp củ kiệu vào hũ với rưới nước mắm đường (đã để nguội) vào đầy hũ. Đậy nắp với để chỗ thoáng mát khoảng 7 - 10 ngày là sử dụng được.
Mách nhỏ: sau thời điểm kiệu đã ăn uống được, các bạn nên bảo vệ hũ kiệu vào ngăn mát tủ lạnh để dùng được lâu hơn, thậm chí còn là mang đến 6 tháng.

Thành phẩm

Củ kiệu nước mắm có hương thơm đặc trưng của nước mắm nam ngư đường, củ kiệu thì giòn kèm với chút vị hăng, cay nồng đặc trưng và hình như được ngấm đầy đủ vị mặn ngọt của nước mắm đường. Củ kiệu ăn kèm với bánh chưng, bánh tét hoặc cơm trắng nóng rất nhiều ngon và lôi cuốn nhé!
Điện thiết bị XANH mong muốn rằng cùng với những chia sẻ hữu ích trên đây sẽ giúp bạn làm cho món củ kiệu ngâm mắm con đường chua ngọt, giòn ngon thật thành công xuất sắc để trải nghiệm cùng với gia đình nhé! Chúc chúng ta ngon miệng.