Cách nấu canh riêu cua ngon

Khi nấu nướng món riêu cua, nhiều người dù vẫn rất nỗ lực nhưng riêu cua ko kết tảng thành miếng nhưng mà hay kết tủa với vỡ. Nội dung bài viết dưới đây vẫn mách bạn cách làm cho riêu cua đông lại thành miếng rất đẹp như đầu phòng bếp ngoài hàng.


Nguyên liệu làm cho món riêu cua

- 400gr làm thịt cua xay + gạch men cua

- 3 củ hành khô

- 4-5 quả cà chua

- Bún, rau xanh sống ăn cùng (rau chuối, xà lách, rau xanh muống chẻ)

- vài ba cây hành lá, ớt, chanh, tía tô

- Dấm bỗng dưng hoặc sấu, me

- 2 bìa đậu phụ

- Gia vị: Bột nghệ, nước mắm, bột canh/ muối, bột ngọt

Cách làm cho riêu cua đông lại thành miếng

- cách 1: Cua chúng ta đem xay nhuyễn rồi cho cua ra âu, thêm chén nước rồi khuấy đều, thanh lọc cua ra rây. Phần làm thịt cua đang trôi theo nước và chảy qua rây, phần xác cua đã lưu lại. Dùng tay bóp kỹphần cua đọng lại trong rây cho thịt cua được lọc hết. Hòa phần cua lưu lại này với cùng một bát bé nước, thanh lọc thêm 1-2 lần tiếp nữa rồi dồn phần xác cua đi.

Bạn đang xem: Cách nấu canh riêu cua ngon


*

Mách bạn 1 mẹo bé dại là để sở hữu mảng cua chắc, khi đến cua vào xay nhuyễn, bạn cho thêm chút muối hạt vào nhé.

- cách 2:Sau khi vẫn lọc cua xong, bắc nồi nước lọc cua lên bếp, vặn lửa to, khuấy đông đảo để gạch men cua không bám ở đáy nồi. Lúc nồi riêu cua ban đầu nóng, các bạn không khuấy nữa với lửa hạ ở mức lửa vừa.N ước sôi cua đang đông lại và kết thành miếng, từ bây giờ gạch cua vẫn liên tục nổi. Các bạn dùng muôi thủng gạt gạch cua lại 1 góc và mang đến gạch cua ra sơn riêng.


- cách 3:Dấm bỗng bạn lọc qua rây và bỏ vô nồi. Nếu dùng me, sấu thì cần rửa qua, bỏ vào nồi nước cua mang đến chín mềm, rồi vớt ra dầm nhuyễn, lọc bỏ hạt.

– Tía sơn nhặt với rửa sạch cùng thái chỉ.

– rau củ sống cọ sạch với vớt ra nhằm ráo.

Xem thêm: Tìm Gái Ở Bình Dương Giá 100K Bao Phòng, Gái Gọi Bình Dương Mới Xác Thực

– Hành lá nhặt với rửa sạch, thái nhỏ. Riêng phần đầu hành bạn để riêng ra nhé.

– Hành tím bóc tách vỏ, cắt lát mỏng.

– quả cà chua rửa sạch mát và xẻ múi cau.

– Đậu phụ xắt miếng và đem rán vàng, vớt ra đĩa cho ráo dầu.

- cách 4:Bắc 1 chảo lên bếp hoặc 1 nồi nhỏ, cho 50% muỗng canh dầu ăn vào làm nóng rồi mang đến hành tím vào phi thơm.Tiếp đến là ba phần tư cà chua cắt miếng vào đảo mềm, thêm một cafe bột canh hoặc một nửa cafe muối + 1/2 cafe bột nghệ (bột nghệ sẽ làm cho nồi riêu cua thêm màu đẹp nhất mắt). Sau đó là cho gạch cua vào hòn đảo cùng, hòn đảo với lửa khổng lồ chừng 2-3 phút.Trút toàn bộ vào nồi riêu cua. Nêm nếm lại gia vị (nếu cần).

- bước 5:Cho bún ra bát, đậu phụ, hành lá, cùng với gạch cua và cho nước riêu cua vào, tiếp nối rắc hành lá, tía tô sẽ thái vào cùng thưởng thức.

Chúc các bạn thành công vớicách nấu nướng riêu cua đông lại thành miếngngon như hàng này nhé!