Thịt Bò Cuốn Lá Lốt

Bò nướng lá lốt là một trong những món ăn không còn xa lạ trong siêu thị Việt Nam. Trườn nướng lá vệt hay ở những nơi nói một cách khác là bò lá dấu hoặc bò cuốn lá lốt. Cùng với nguyên liệu chính là thịt bò và lá vết được nướng khéo léo, lan toả mùi hương thơm quyến rũ đặc trưng vị sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt bò và lá lốt. Tín đồ chế vươn lên là phải bao hàm bí gấp gáp riêng để giữ lại được độ xanh nhất mực của lá lốt cùng giúp giết thịt bò không bị khô lúc nướng.

Bạn đang xem: Thịt bò cuốn lá lốt

*

Những miếng thịt bò đậm đà được nướng chín thơm lừng nằm trọn giữa những lớp lá vết sẽ làm bạn chết giả ngây khi nếm ngay lập tức lần đầu tiên đấy! khi ăn, hồ hết người có thể cuộn bò lá lốt phổ biến với những loại rau xanh xanh, không nhiều bún tươi, vị khế chua chua. Rồi chấm với bát mắm nêm chua chua cay cay thì còn điều gì phải bàn cãi về độ xuất nhan sắc đâu chứ nhỉ?

Hôm nay trườn Kho Cô Mai sẽ trình làng đến bà mẹ công thức chế tao món bò nướng lá lốt đổ thịt bò không trở nên khô cùng lá vệt vẫn giữ lại được độ xanh bắt mắt nhé!

Phần 1: trườn nướng lá lốt

Nguyên liệu:

*
250g bò xay250g nạc heo xay10g tinh bột khoai tây hoặc tinh bột ngô/ bột năng cũng được150g lá lốt¼ trái thơm băm nhuyễn120ml nước mắm nam ngư nêm2 trái ớt hiểm băm nhuyễn6 tép tỏi băm nhuyễn nhuyễn2 củ hành tím băm nhỏ nhuyễn2 cây sả băm nhuyễn2 muỗng canh nước mắmĐường, muối và tiêuRau sống các loại

Cách làm:

Bước 1: tẩm ướp thịt bò để không xẩy ra khôBăm nhỏ dại khoảng 4 – 6 lá lốt và bỏ vô trong tô nhằm trộn.Cho thịt heo cùng thịt trườn xay vào trong chung. Cho vào 10g tinh bột khoai tây rồi trộn đều. Mục tiêu của tinh bột khoai tây (hoặc tinh bột ngô hoặc bột năng nếu không có tinh bột khoai tay cũng được), để thịt bò được mềm hơn khi nướng. Thêm không còn phần tỏi, sả và hành tím băm vào tô. Nêm thêm 1,5 muỗng nhỏ canh đường, 2 muống nêm canh nước mắm, 2 muỗng cafe tiêu black rồi trộn đều, để các thành phần hỗn hợp ướp khoảng 15 phút.Bước 2: è sơ lá lốt để cuốn có thể tay hơnLá lốt sau khoản thời gian rửa sạch nhằm ráo. Đun nước với cùng 1 chút xíu muối rồi nai lưng lá vết qua, nhanh tay cho ngâm tức thì lá vết vừa nai lưng vào nước thiệt lạnh, vớt lên để ráo rồi cuốn.Bước 3: Cuốn thịt bò với lá lốtTrải lá vết trên thớt, đến hỗn hợp bò vào phương diện sau của lá cùng cuộn chặt lại. Biện pháp sớm nhất khi cuốn tròn thì người mẹ nên gập 2 mép vào trước rồi cuốn thì cuộn cuốn sẽ đầy đủ đẹp hơn.Khi họ đã è cổ lá lốt có nghĩa là lá vệt đã cố định để dễ đem đi cừu rồi. Còn mẹ nào ko qua cách trần lá vết thì để cố định cuốn, mọi bạn nên sử dụng tăm tre xiên ngang. Hoặc đa số người hoàn toàn có thể gói hình tam giác cố kỉnh cho cuốn thông thường cũng rất được nhé! một vài chị em vẫn thích gói hình tam giác hơn vày cuốn như vậy vừa dễ dàng vừa nhanh mà nó cũng kín tốt.Lần lượt cuốn cho tới khi hết nguyên liệu.Bước 4: nhảy lửa vừa, rót dầu vào vào nồi, khi dầu sôi thì đến cuốn trườn vào chiên phần đông 2 mặt, khoảng tầm 5 – 7 phút là trườn chín đều. Khi chiên phải chiên tương đối xém một chút thì khi ăn vị lá lốt và vị bò hoà quyện sẽ thơm ngon hơn. Tuy nhiên rán xém một chút ít nhưng trườn lá dấu vẫn duy trì được màu xanh da trời chứ không xẩy ra đen.

Phần 2: pha mắm nêm

Có thể nói, mắm nêm là nước chấm hàng đầu khi ăn kèm với bò nướng lá lốt. Cơ mà nhiều bà bầu vẫn chưa biết công thức nêm nếm mắm nêm cho đạt chuẩn. Mong rằng qua hướng dẫn sau đây chị êm đã “tủ” đến mình phương pháp pha mắm nêm chuẩn “không phải chỉnh” nha!

Bước 1:

Đun 1 muống nêm canh dầu nạp năng lượng trong nồi, khi dầu nóng lên thì mang lại 2 muỗng coffe tỏi cùng 2 muỗng coffe hành tím băm vào phi thơm.

Bước 2:

Sau đó thêm thơm đã giã nát vào xào sơ khoảng tầm 2 phút.

Xem thêm: Tư Vấn Kinh Nghiệm "Vàng" Chọn Chỗ Ngồi Trên Máy Bay, Chọn Trước Chỗ Ngồi

Bước 3: Đổ hết phần nước mắm nêm vào hòn đảo đều. Thêm một trái ớt băm, 2 thìa canh con đường và 2 muỗng nhỏ canh nước thanh lọc vào, hòn đảo đều cùng nấu sôi.Tắt bếp và chờ cho mắm nguội hẳn thì nạm ½ trái chanh với trôn đều.

Trình bày trườn lá lốt ra dĩa, nếu bao gồm đậu phộng cũng mỡ bụng hành chan lên trên những cuốn bò càng cuốn hút hơn nữa! Rồi sẵn sàng thưởng thức cùng mắm nêm, rau sống, khế chua, bún tươi thôi.

Vậy là bí quyết bò lá lốt thơm ngon khó khăn cưỡng vẫn xong. Thành quả này chị em tự kiểm định sẽ thấy thịt trườn mềm ngọt không trở nên khô. Lá lốt cuốn bên phía ngoài cháy cạnh dẫu vậy vẫn giữ lại được blue color đặc trưng. Mùi thơm của những cuốn trườn nướng lá lốt thơm lừng cả bụng. Đảm bảo nạp năng lượng là ghiền đó!