Tự làm bánh mì tại nhà

Cách chế biến bánh mì tươi tại nhà với cách làm bột chuẩn cho mẻ bánh vừa thơm, giòn và màu vàng đặc trưng hết sức thu hút.

Bánh mì tươi thường xuyên được người Việt đặc biệt yêu dấu ăn sâu vào bữa sớm. Bánh có mùi thơm đặc thù của bột mì, men nngơi nghỉ, màu sắc quà ươm đặc trưng và ruột mượt. Cách thức làm bánh mì cũng đơn giản dễ dàng, công thức làm cho bánh mỳ đến mẻ bánh ngon bà mẹ có thể trường đoản cú làm cho được tại nhà.

Bạn đang xem: Tự làm bánh mì tại nhà

1. Các nguyên liệu làm cho bánh mì tươi

(thành phđộ ẩm 5-6 cái)

- 400gr bột mì nhiều chức năng (plain flour)

- 6,5gr men nâu (tức men làm bánh mì)

- 7 gr đường

- 3 gr muối

- 180-200ml nước ấm

- 25g dầu ăn

Lưu ý Lúc chọn vật liệu có tác dụng bánh mì:

+ cũng có thể nuốm bột mì đa dụng bằng bột làm bánh mỳ. Tuy nhiên, cần để ý là bột mì nhiều chức năng hút nước ít hơn cần hoàn toàn có thể số lượng nước đang thấp hơn chút ít tránh đến câu hỏi bị nhão khi nhào bột.

+ Quý khách hàng rất có thể nỗ lực nước ấm bởi sữa tươi không mặt đường đun nóng hoặc tất cả hổn hợp nửa nước nửa sữa rồi đun nóng. Dùng sữa thì bánh sẽ thơm rộng.

+ Nếu bạn sử dụng sữa tươi gồm mặt đường thì lượng đường nghỉ ngơi nguyên vật liệu cần giảm bớt.

+ Có thể thay thế sửa chữa bơ bỏ dầu ăn, nếu sử dụng bơ, bánh sẽ thơm hơn, ruột bánh tiến thưởng rộng.

2. Cách chế biến bánh mỳ tươi

Bước 1: Trộn bột

- Cho toàn bộ những nguyên vật liệu trên vào trong 1 âu phệ rồi nhào thiệt số đông. Cố gắng nhồi bột cho đến khi thu được một kân hận mịn, dẻo, bầy hồi tốt, khá ướt một ít nhưng lại ko bám tay. Bột bây giờ có thể kéo thành màng mỏng tanh là được.

Lưu ý: Mỗi loại bột gồm độ hút ít nước khác nhau vì vậy lúc làm đề xuất xem xét. Nếu bột ướt vượt thì thêm chút ít bột mì thô, còn giả dụ bột nhồi ngừng mà lại thô quá, ko có được nút bọn hồi nhỏng bên trên thì thêm chút ít nước hoặc sữa là được.



*

Nhào bột thành một khối hận mịn ko dính tay là được

Bước 2: Ủ bột

- Sau đó, phết một tờ dầu mỏng mảnh vào âu rồi đặt khối bột vào mang đến bột đỡ dính. Phủ khăn độ ẩm lên âu bột rồi mang ủ bột ngơi nghỉ khu vực nóng nhỏng cho vào lò vi sóng bật chế độ nướng bao gồm bật đèn trong tầm 45-50 phút ít nhằm bột nsống gấp đôi.

Ủ bột để bột nsinh hoạt trước khi tạo thành hình bánh

Cách 3: Tạo hình bánh mỳ tươi

- Chia bột thành 5-6 phần bé dại. Sau kia cán bột theo hướng dài rồi cuộn bột. Cố thế vuốt 2 bên đầu miếng bột tương đối bé dại còn trung tâm nhằm phình khổng lồ.

- Xếp bột lên ktốt gồm lót giấy dầu hoặc ktuyệt lâu năm nlỗi trong hình. Ủ lại trăng tròn phút cho bánh nlàm việc căng.

Xem thêm: Lý Hùng Tiết Lộ Lý Do Chưa Lấy Vợ Lý Hùng Là Ai, Vợ Lý Hùng Là Ai

- Bây giờ đồng hồ xịt nước lên bánh rồi dùng lưỡi dao bén rạch thẳng xuất xắc chéo cánh lên bề mặt miếng bột bánh tùy ý.

Lưu ý: Nên rạch vài ba đường với mỗi con đường có chiều sâu khoảng 0.5-0.7centimet bởi bánh vẫn tồn tại nnghỉ ngơi nữa sau thời điểm nướng.

Cách 4: Nướng bánh mì

- Nướng bánh mỳ tươi bởi lò nướng: Lò nướng làm lạnh 185 độ C trước 10 phút ít. Sau đó đến khay bánh vào giữa lò vi sóng bật chế độ nướng, nướng khoảng 20-25 phút ít là bánh đá quý thơm. Tắt lò mang bánh ra.

Mẻ bánh mì được thiết kế bởi bếp nướng tất cả color đá quý đẹp mắt mắt

- Cách thức làm bánh mì bằng nồi rán không dầu: Phun nước ướt sũng bánh trước lúc nướng bởi nồi rán ko dầu nhằm bánh không bị nứt. Nướng sinh hoạt ánh nắng mặt trời 170 độ trong 10 phút ít. Sau đó mang bánh ra, xịt thêm chút nước cùng nướng thêm khoảng tầm 10 - 12 phút ít sinh sống nhiệt độ 150 độ. Thấy vỏ bánh đá quý ươm, chín thơm là được.

Nướng bánh bởi nồi cừu không dầu chú ý size của nồi lúc lặn bánh

Thưởng trọn thức

Cho bánh tạo ra đĩa/rổ. Lúc ăn uống hoàn toàn có thể chnóng sữa hoặc ăn kèm giết thịt xá xíu... Nói phổ biến ăn phong cách gì cũng ngon, bánh tất cả lớp vỏ tương đối giòn mềm, ruột mềm ngọt, thơm phức.

Tự làm cho bánh mỳ tại nhà là có mẻ bánh đá quý ươm thơm ngon

Lưu ý khi làm bánh mì

- Nếu dùng men thô, buộc phải dùng nước ấm nhằm kích thích hợp men tạo nên bột nsinh sống. Men bánh mì còn được gọi là Dry Yeast. Đây là nguyên vật liệu quan trọng đặc biệt, ko sửa chữa bởi bột nsống hay muối hạt nlàm việc (tức baking powder xuất xắc baking soda).

- Bột cần phải nlàm việc thì bánh mì new chuẩn chỉnh ngon. Vì gắng yêu cầu ủ bột địa điểm giữ nóng.

- Để dòng bánh mì nlàm việc căng các bạn cũng rất cần phải rạch sâu cùng với lưỡi dao bén.

- Lượng nước khi làm không cố định và thắt chặt bởi vì các loại bột các bạn cần sử dụng với bởi quá trình nhào. Nếu bột nhào chấm dứt bị khô rạn bạn nên thêm nước. Còn nếu bạn sử dụng các loại bột mì nhiều chức năng hút ít số lượng nước thì lại yêu cầu giảm bớt nước đi.

Chúc chúng ta thành công xuất sắc và ngon miệng cùng với biện pháp làm cho bánh mì tươi!

Cách thức làm bánh mỳ tại nhà vô cùng dễ dàng và đơn giản, công thức bột trên có thể tăng hoặc giảm theo con số bánh có tác dụng. Thành phẩm bánh mì đạt được đề xuất quà ươm, giòn tan bên phía ngoài cùng bên trong mượt.